在圆满完成北京冬奥会志愿服务任务后，2月24日下午，泸州43名大学生志愿者从北京启程回泸。43名大学生志愿者均在北京国际饭店服务，主要负责前厅接待、会场布置、餐饮服务等工作。
部分大学生志愿者在北京国际饭店合影。（受访者供图）
此次冬奥会北京新闻中心设在北京国际饭店，主要服务于冬奥会非注册但具有记者身份的媒体从业人员。
今年1月中旬，在接到冬奥会志愿者选拔任务后，泸州职业技术学院挑选了43名学生组成志愿服务团，并围绕前厅服务、客房服务、餐饮服务、安全生产、烹饪服务、接待礼仪等内容开展岗前强化培训。
志愿团成员均有丰富的岗位工作经验，这其中有曾获全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项三等奖的朱铃、曾获川渝杯职业院校高职组“烹饪”赛项一等奖的毛森、曾获四川省职业院校技能大赛（高职组）餐厅服务赛项三等奖的邓极等。
记者了解到，冬奥会志愿服务结束后，在学校安排的招聘活动中，有部分志愿者因表现优秀已与北京国际饭店、北京建国国际酒店管理有限公司等企业签约。
冬奥志愿者孙小祥：开幕式当天“独当一面”
21岁的孙小祥来自四川凉山，是烹饪专业大二的学生。虽然是读大二的小学弟，但孙小祥在学院里是小有名气，因为他做川菜很厉害。孙小祥说，大一大二的课程学校主要安排学川菜泸菜，给他们上课的老师中有好几个都是泸菜大师。
孙小祥和同事在检查西点
孙小祥参与做的西点
让孙小祥小有遗憾的是，此次北京冬奥运他被安排在北京国际饭店做西点。想起学校领导临行前说过：“服务冬奥会是难能可贵的学习机会，更是报效祖国实现理想的一次试炼。”孙小祥为了迅速上手，不断向主厨请教制作西点的技术技巧、原材料的用量等，并在闲暇时间上网观看相关视频。
孙小祥说，最让他紧张的是每天上午10点左右，他和另一位同事就要把准备好的西点送到餐厅去。11点20分正式开餐后，两人要一直盯到下午2点，期间如果西点不够还要及时补充。
“刚去的前几天还好，人也不多。但开幕式当天，饭店就餐的人数一下就多了。后来才知道当天用餐的人接近3000人，会议茶歇也有近1500人。”孙小祥说，平日和自己一起的同事被抽调走了，原本两个人完成的盯餐、补餐工作就只有他一人完成。
孙小祥回忆说，当天自己有点手足无措，但忙碌起来了也就不觉得慌乱了。最让孙小祥难忘的是元宵节做西点。“那天大厨说要做古风式的点心，我很想看看点心怎么做出古风感觉。我负责的是给川剧脸谱的点心裱花，脸谱是事先用巧克力在模具中做好的，裱花以后真的很特别。”
“我当时想，如果用我家乡的盐源苹果做一道苹果味的点心，上面裱上泸州老窖的LOGO，也许也很受欢迎。”孙小祥笑着说，他会更努力地学好烹饪，以后让更多人吃到自己做的东西。
冬奥志愿者朱铃：每天站着煮面三个小时
朱铃虽然才20岁，却是孙小祥的师姐，也是此行烹饪专业4名女生之一。
朱铃在面档服务
朱铃参与做的中式面点
虽然还是大三的学生，朱铃却早早和泸州建国饭店签了约，并获得多项荣誉：四川省职业院校技能大赛高职组烹饪赛项团体一等奖、全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项三等奖，2021年泸州建国饭店首届员工服务技能大赛中荣获厨房刀工一等奖等。
朱铃是以刀工见长的凉菜师傅，这次她被分配去负责中式面点的制作，工作时间从每天早上八点半到晚上八点，是志愿者中工作时间较长的一个工种。
最让朱铃觉得有挑战的是，每天中午她都要去餐厅面档煮面，和客人面对面的接触，让长期做后厨的她有些紧张。朱铃说，她负责的彩虹厅主要接待的是中国的记者，面是半成品，她要做的就是把面煮热。
虽然看起来只是把面煮热的简单工作，可朱铃却非常用心。她负责的面档干净整洁、各种调味料摆放整齐，客人来了她会主动问好，询问他们的各种需要。
“每天都是我负责煮面，大家对我比较熟悉了。一天一位男士来到面档前对我说，你的服务真好，你辛苦了，要一碗面。我当时特别感动，没想到我就做了这么一点点工作，还能被客人认可。”朱铃说，从那以后，她在服务时也更用心。
每天朱铃在面档煮面的时间在3小时左右，遇到客人不多的时候，她也会仔细研究配面的酱料，这其中有牛肉酱、炸酱、尖椒鸡丝、雪菜鸡丝、蒜苗牛肉末、番茄鸡蛋、榨菜肉丝、茄丁面等。
“比如番茄鸡蛋的酱料，这边以酸甜为主，而我们泸州是咸鲜味。”朱铃说，她是泸州本地人，平日里也很喜欢吃泸州的面，在她看来泸州的面也很有特色，希望未来泸州面食也能出现在更多的大场合。
